DB11/T 506-2007 蔬菜初加工生产技术规程
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基本信息
| 标准名称： | 蔬菜初加工生产技术规程 |
| 英文名称： | Technological standards for preparing vegetables |
| 中标分类： | |
| ICS分类： | 农业 >> 农业和林业 |
| 发布部门： | 北京市质量技术监督局 |
| 发布日期： | 2007-11-22 |
| 实施日期： | 2008-02-01 |
| 首发日期： | |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 北京市农业标准化技术委员会种植业分会 |
| 提出单位： | 北京市农业局 |
| 归口单位： | 北京市农业标准化技术委员会种植业分会 |
| 起草单位： | 北京市农业技术推广站、北京市农业局蔬菜处、北京天安农业发展有限公司 |
| 起草人： | 张丽红、孙奂明、郑淑芳、司力珊、王永泉、林源 |
| 出版日期： | 2008-02-01 |
| 页数： | 7页 |
| 批文号： | 21531-2007 |
适用范围
本标准规定了蔬菜初加工生产场库要求、生产管理控制和蔬菜初加工生产技术的要求。
本标准适用于北京地区蔬菜初加工配送企业。
前言
没有内容
目录
前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 蔬菜初加工生产场库要求 1 41 加工企业场地环境 1 42 加工车间 1 43 仓贮库 2 5 生产管理控制 2 51 卫生控制 2 52 仓贮库的管理 2 53 人员管理 2 54 检验管理 2 6 蔬菜初加工生产技术 2 61 进货检验 2 62 预冷 2 63 修整与分级 2 64 产品包装 2 65 运输 3 66 贮藏 3 附录A 4
引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718-2004 预包装食品标签通则
GB 14881 食品企业通用卫生规范
GB 18406.1 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求
GB 50072 冷库设计规范
所属分类： 农业 农业和林业
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